Schon gewusst ...

... warum BIO?

Was unterscheidet Bio-Brot von konventionellem Brot?

Bei Bio-Brot aus kontrolliert biologischem Anbau werden alle Zutaten durch Zutaten aus ökologischem Landbau ersetzt. Der eigentliche Backvorgang in der Bäckerei ist der gleiche wie bei herkömmlichem Brot.

Doch welche Vorteile bietet der Kauf von Bio-Brot, wenn es meist auch noch teurer ist?
Im ökologischen Landbau wird auf Mineraldünger und chemische Spritzmittel verzichtet. Das führt zwar zu einem geringeren Ertrag, dafür hat die Umwelt viele Vorteile:

Es gelangen keine Pflanzenschutzmittel in die Umgebung. Zudem werden wesentlich weniger Nährstoffe wie Nitrate und Phosphate aus dem Boden ausgewaschen, die sonst unsere Gewässer belasten. Wer ein Kilo Bio-Brot kauft, sorgt dafür, dass zwei Quadratmeter Acker biologisch bebaut werden können. Dort leben, weil nicht gespritzt wird, mehr Wildkräuter und Insekten. Seltene Vögel, wie Feldlerche und Singdrossel finden Nahrung. Und auch das Klima profitiert: Für die Produktion von einem Kilogramm Bio-Getreide wird ein Drittel weniger Energie verbraucht als bei konventionellem Anbau.

Und nicht zuletzt tun wir natürlich unserer eigenen Gesundheit einen Gefallen, in dem wir sie nicht zusätzlich mit Chemikalien belasten.

Natürlich verzichten wir bei unseren Bio-Broten, wie bei unseren anderen Produkten auch, auf industrielle Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe. Die natürlichen Zutaten sorgen für ein volles, ursprüngliches Aroma und gute Bekömmlichkeit. So ist Bio-Vollkornbrot das Gesündeste, was in der Backstube aus dem Getreidekorn entstehen kann.

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